Quella della nutrigenetica è una via davvero innovativa, che permette di accedere a una serie di preziose informazioni racchiuse nel nostro DNA e scoprire quali nutrienti favoriscono o ostacolano il nostro metabolismo.
L’indagine di determinati geni del nostro patrimonio infatti permette di valutare diversi aspetti della salute, di identificare eventuali intolleranze, la capacità di metabolizzare i nutrienti e di liberarsi dalle tossine.
Un modo straordinario per avvicinarci ad una comprensione ancora più profonda di noi stessi, un modo più mirato per agire attraverso l’alimentazione sui nostri problemi di salute, piccoli e grandi.
Nello specifico, l’indagine genetica può valutare una:
- predisposizione alla celiachia
- intolleranza al lattosio
- tolleranza e metabolismo degli zuccheri
- tolleranza e metabolismo dei lipidi
- attività infiammatoria
- efficienza del metabolismo del calcio
- attività enzimatica
- capacità di disintossicazione e protezione dallo stress ossidativo
- tolleranza di veleni come caffeina e alcool
- presenza o meno della Mutazione MTHFR
Mutazione MTHFR, l’errore genetico presente nel 40% della popolazione italiana
È una delle più importanti scoperte recenti e può fare una differenza notevole nella salute e nella prevenzione di varie patologie, come quelle a carico dell’apparato cardiocircolatorio.
In generale lo screening genetico consiste nel testare quei geni relativi ad enzimi coinvolti nei processi metabolici, in particolare l’enzima codificato dal gene MTHFR, ha il compito di metilare (cioè trasformare) in modo corretto particolari sostanze nutritive per essere poi assorbite.
Perché acido folico e omocisteina si possono trasformare in sostanze tossiche
Tra queste ci sono due sostanze, l’acido folico e l’omocisteina che, se si è positivi alla mutazione MTHFR, il nostro organismo non riesce a metabolizzare. L’omocisteina, invece di essere convertita in una molecola innocua, si accumula nel sangue e ci predispone a patologie cardiache.
L’acido folico, non riuscendo ad essere trasformato nella forma attiva che il nostro corpo è in grado di assorbire, cioè il metilfolato, diventa tossico per le nostre cellule e crea inoltre un’azione di continuo disturbo al nostro sistema immunitario, dando origine a varie forme di reazioni allergiche e intolleranze.
Altri possibili sintomi legati a questo errore di trascrizione genetico sono:
- stanchezza e debolezza cronica
- squilibri alla tiroide
- ansia e depressione
- colon irritabile e morbo di Crohn
- neuropatie
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